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Octobre 2021

Tartare de bar sur sablé au piment d'Espelette, zeste de combawa

Liste des allergènes
gluten lait oeufs poissons
12,00€

Velouté de potimarron, pleurotes, chips de Bellota et pointe d'huile de fleur d'ail éléphant

Liste des allergènes
gluten lait
12,00€

Poké Bowl de quinoa et boulgour, magret de canard

12,00€

Timbale feuilletée de légumes croquants de saison, vinaigrette au sésame

Liste des allergènes
gluten lait sésame soja
12,00€

Suggestion de la Semaine : Risotto aux champignons et huile à la truffe

Liste des allergènes
lait
12,00€

Cabillaud en croûte de chorizo et parmesan, crème à l'ail noir. Fondue de fenouil et écrasé de pomme de terre à l'olive noire

Liste des allergènes
gluten lait poissons
24,00€

Turbot pané à la noisette, beurre citronné. Duo de riz et chou Pak Choi

Liste des allergènes
fruits à coque gluten lait poissons
28,00€

Suggestion de la Semaine : Filet de lieu noir sauce citronnée. Julienne de légumes et purée de patate douce

Liste des allergènes
lait poissons
24,00€

Confit Maison de cuisse de canard gras. Pommes Sarladaises et pois gourmands

24,00€

Onglet de bœuf sauce au Madère et poivre vert. Tagliatelles fraîches et légumes de saison

Liste des allergènes
lait
26,00€

Tarte au citron meringuée et zeste de citron vert

Liste des allergènes
gluten oeufs
12,00€

Ananas en deux façons, tuile de coco et pointe de crème pâtissière

Liste des allergènes
oeufs fruits à coque lait
12,00€

Tarte amandine à la figue

Liste des allergènes
gluten fruits à coque oeufs
12,00€

Brownie maison aux noix de pécan, macadamia et noisettes. Crème légère à la fève de Tonka

Liste des allergènes
fruits à coque gluten lait oeufs
12,00€

Baba au Rhum ambré

Liste des allergènes
gluten lait oeufs
11,00€

Palette de dégustation de glaces et sorbets

9,00€
ENTREES POISSONS VIANDES DESSERTS