JANVIER 2023
ENTREES
Duo de Saumon Gravlax et fumé Maison, beurre à l’ail noir
12,00€
Ravioles du Dauphiné, crème au parmesan et pointe d'huile de truffe
12,00€
Tataki de thon, mousse d'avocats au Wasabi, mangue et grenade
12,00€
Epaule Bellota Fransisco SANCHEZ, piments verts doux basques
16,00€
POISSONS
Turbot beurre citronné, riz vénéré et pois gourmands
26,00€
Pavé de saumon Label Rouge, sauce à l'oseille, poêlée de légumes
26,00€
VIANDES
Filet de Bœuf Origine France, sauce champignons et jus de truffe, gratin dauphinois et haricots verts
35,00€
Cuisse de poulet jaune Label Rouge farcie aux marrons et champignons. Sauce morilles et vin jaune. Papardelles et pois gourmand
26,00€
DESSERTS
Macaron à la rose, ganache citron basilic
12,00€
Profiteroles glaces vanille, chocolat mi amer et au lait
12,00€
Salade de fruits de saison sirop léger à la verveine
12,00€
Baba au rhum ambré
11,00€
Palette de dégustation de glaces et sorbets
9,00€