Tartare de crevettes pamplemousse et avocat

Carpaccio de Bœuf et sa marinade

Epaule de Bellota Francisko SANCHEZ et ses cornichons

Cromesquis de chèvre et sa vinaigrette de betterave

Panna Cotta d'asperges et son coulis de poivron rouge

Filet de Sandre en croûte de chorizo et ses épinards frais

Pavé de Cabillaud rôti émulsion de citron vert, tomates cerises et petits pois

Rognons de veau poêlés au cognac et son écrasé de pommes de terre

Brochette de Boeuf marinée et sa poêlée de légumes du moment

Crème brûlée à la fleur d'oranger

Baba au rhum ambré

Tartelette au chocolat

Café gourmand

Assiette de fruits rouges

Palette de dégustation de Glaces & Sorbets

Assiette de fromages affinés

FORMULE DEJEUNER DU 16 AU 20 JUIN

Filet de Daurade et son riz pilaf Foie de Veau écrasé de pommes de terres sauce balsamique + un dessert (Tarte au chocolat ou salade de fruits) + un verre de vin (rouge et blanc) ou soft FORMULE VALABLE UNIQUEMENT POUR LES TABLES DE 6 PERSONNES MAXIMUM