菜单

Tartare de daurade, sablé à la noisette et parmesan, tombée de shiitakés

12,00€

Epaule Bellota Fransisco SANCHEZ, piments verts doux basques

16,00€

Burrata a la truffe, petits pois et mûres

12,00€

Salade printanière d'asperges vertes et magrets fumé maison

12,00€

Salmojero de tomates anciennes, croûtons et Bresaola

12,00€

Filet de turbot sauce citronnée, riz basmati coco et légumes du moment

28,00€

Pavé de thon mi-cuit, sésame doré, sauce vierge. Purée de patates douces et poivrons rouge confits

26,00€

Filet de boeuf Origine France, sauce foie gras. Pommes de terre grenaille et légumes du moment.

28,00€

Côte de cochon confite et caramélisée, pomme darphin et légumes

24,00€

Pomme caramélisée sur palet Breton maison, crème mascarpone vanillée

12,00€

Brownie aux noix de Pécan et Macadamia

12,00€

Ananas en chiffonnade, sirop léger aux agrumes et gingembre

12,00€

Baba au rhum ambré

11,00€

Palette de dégustation de glaces et sorbets

9,00€

Les Chanteraines