Octobre 2021
ENTREES
Tartare de bar sur sablé au piment d'Espelette, zeste de combawa
过敏原清单过敏原清单
Tartare de bar sur sablé au piment d'Espelette, zeste de combawa
12,00€
Velouté de potimarron, pleurotes, chips de Bellota et pointe d'huile de fleur d'ail éléphant
过敏原清单过敏原清单
Velouté de potimarron, pleurotes, chips de Bellota et pointe d'huile de fleur d'ail éléphant
12,00€
Poké Bowl de quinoa et boulgour, magret de canard
12,00€
Timbale feuilletée de légumes croquants de saison, vinaigrette au sésame
过敏原清单过敏原清单
Timbale feuilletée de légumes croquants de saison, vinaigrette au sésame
12,00€
Suggestion de la Semaine : Risotto aux champignons et huile à la truffe
过敏原清单过敏原清单
Suggestion de la Semaine : Risotto aux champignons et huile à la truffe
12,00€
POISSONS
Cabillaud en croûte de chorizo et parmesan, crème à l'ail noir. Fondue de fenouil et écrasé de pomme de terre à l'olive noire
过敏原清单过敏原清单
Cabillaud en croûte de chorizo et parmesan, crème à l'ail noir. Fondue de fenouil et écrasé de pomme de terre à l'olive noire
24,00€
Turbot pané à la noisette, beurre citronné. Duo de riz et chou Pak Choi
过敏原清单过敏原清单
Turbot pané à la noisette, beurre citronné. Duo de riz et chou Pak Choi
28,00€
Suggestion de la Semaine : Filet de lieu noir sauce citronnée. Julienne de légumes et purée de patate douce
过敏原清单过敏原清单
Suggestion de la Semaine : Filet de lieu noir sauce citronnée. Julienne de légumes et purée de patate douce
24,00€
VIANDES
Confit Maison de cuisse de canard gras. Pommes Sarladaises et pois gourmands
24,00€
Onglet de bœuf sauce au Madère et poivre vert. Tagliatelles fraîches et légumes de saison
过敏原清单过敏原清单
Onglet de bœuf sauce au Madère et poivre vert. Tagliatelles fraîches et légumes de saison
26,00€
DESSERTS
Tarte au citron meringuée et zeste de citron vert
过敏原清单过敏原清单
Tarte au citron meringuée et zeste de citron vert
12,00€
Ananas en deux façons, tuile de coco et pointe de crème pâtissière
过敏原清单过敏原清单
Ananas en deux façons, tuile de coco et pointe de crème pâtissière
12,00€
12,00€
Brownie maison aux noix de pécan, macadamia et noisettes. Crème légère à la fève de Tonka
过敏原清单过敏原清单
Brownie maison aux noix de pécan, macadamia et noisettes. Crème légère à la fève de Tonka
12,00€
11,00€
Palette de dégustation de glaces et sorbets
9,00€