Les Chanteraines
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JANVIER 2023

ENTREES

Duo de Saumon Gravlax et fumé Maison, beurre à l’ail noir

12,00€

Ravioles du Dauphiné, crème au parmesan et pointe d'huile de truffe

12,00€

Tataki de thon, mousse d'avocats au Wasabi, mangue et grenade

12,00€

Epaule Bellota Fransisco SANCHEZ, piments verts doux basques

16,00€

POISSONS

Turbot beurre citronné, riz vénéré et pois gourmands

26,00€

Pavé de saumon Label Rouge, sauce à l'oseille, poêlée de légumes

26,00€

VIANDES

Filet de Bœuf Origine France, sauce champignons et jus de truffe, gratin dauphinois et haricots verts

35,00€

Cuisse de poulet jaune Label Rouge farcie aux marrons et champignons. Sauce morilles et vin jaune. Papardelles et pois gourmand

26,00€

DESSERTS

Macaron à la rose, ganache citron basilic

12,00€

Profiteroles glaces vanille, chocolat mi amer et au lait

12,00€

Salade de fruits de saison sirop léger à la verveine

12,00€

Baba au rhum ambré

11,00€

Palette de dégustation de glaces et sorbets

9,00€
ENTREES POISSONS VIANDES DESSERTS

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