Les Chanteraines
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ENTREES
POISSONS
VIANDES
DESSERTS
SEPTEMBRE 2023
ENTREES
Tataki de filet de bœuf mariné soja et citron gingembre, légumes croquants
12,00€
Epaule Bellota Francisko SANCHEZ, piments verts doux basques
16,00€
Tronçons de saumon, mariné gravlax maison et toasts
12,00€
Ravioles du Dauphiné, copeaux de parmesan et pointe d'huile à la truffe
12,00€
Soupe de Gambas et lait de coco façon Thaï
12,00€
POISSONS
Filet de Cabillaud, sauce à l’ail noir Riz Vénéré et légumes du moment
26,00€
Pavé de lotte pochée au lait de coco et romarin, jardinière de légumes
26,00€
VIANDES
Magret de canard sauce vin rouge échalotte, gratin dauphinois et haricots verts
26,00€
Onglet de Bœuf, sauce vin rouge échalotes, courge, pommes de terre et oignons rouges rôtis
26,00€
Suggestion de la Semaine : Rognons de Veau flambés au cognac, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
#volaillefarcie
26,00€
DESSERTS
Moelleux au chocolat mi-amer, cœur chocolat lait, glace vanille
12,00€
Panna cotta au sucre muscovado, emietté de biscuit à la noisette et poire vanillée
12,00€
Baba au rhum ambré
11,00€
Palette de dégustation de glaces et sorbets
9,00€
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