Octobre 2021
ENTREES
Tartare de bar sur sablé au piment d'Espelette, zeste de combawa
Список аллергеновСписок аллергенов
Tartare de bar sur sablé au piment d'Espelette, zeste de combawa
12,00€
Velouté de potimarron, pleurotes, chips de Bellota et pointe d'huile de fleur d'ail éléphant
Список аллергеновСписок аллергенов
Velouté de potimarron, pleurotes, chips de Bellota et pointe d'huile de fleur d'ail éléphant
12,00€
Poké Bowl de quinoa et boulgour, magret de canard
12,00€
Timbale feuilletée de légumes croquants de saison, vinaigrette au sésame
Список аллергеновСписок аллергенов
Timbale feuilletée de légumes croquants de saison, vinaigrette au sésame
12,00€
Suggestion de la Semaine : Risotto aux champignons et huile à la truffe
Список аллергеновСписок аллергенов
Suggestion de la Semaine : Risotto aux champignons et huile à la truffe
12,00€
POISSONS
Cabillaud en croûte de chorizo et parmesan, crème à l'ail noir. Fondue de fenouil et écrasé de pomme de terre à l'olive noire
Список аллергеновСписок аллергенов
Cabillaud en croûte de chorizo et parmesan, crème à l'ail noir. Fondue de fenouil et écrasé de pomme de terre à l'olive noire
24,00€
Turbot pané à la noisette, beurre citronné. Duo de riz et chou Pak Choi
Список аллергеновСписок аллергенов
Turbot pané à la noisette, beurre citronné. Duo de riz et chou Pak Choi
28,00€
Suggestion de la Semaine : Filet de lieu noir sauce citronnée. Julienne de légumes et purée de patate douce
Список аллергеновСписок аллергенов
Suggestion de la Semaine : Filet de lieu noir sauce citronnée. Julienne de légumes et purée de patate douce
24,00€
VIANDES
Confit Maison de cuisse de canard gras. Pommes Sarladaises et pois gourmands
24,00€
Onglet de bœuf sauce au Madère et poivre vert. Tagliatelles fraîches et légumes de saison
Список аллергеновСписок аллергенов
Onglet de bœuf sauce au Madère et poivre vert. Tagliatelles fraîches et légumes de saison
26,00€
DESSERTS
Tarte au citron meringuée et zeste de citron vert
Список аллергеновСписок аллергенов
Tarte au citron meringuée et zeste de citron vert
12,00€
Ananas en deux façons, tuile de coco et pointe de crème pâtissière
Список аллергеновСписок аллергенов
Ananas en deux façons, tuile de coco et pointe de crème pâtissière
12,00€
12,00€
Brownie maison aux noix de pécan, macadamia et noisettes. Crème légère à la fève de Tonka
Список аллергеновСписок аллергенов
Brownie maison aux noix de pécan, macadamia et noisettes. Crème légère à la fève de Tonka
12,00€
11,00€
Palette de dégustation de glaces et sorbets
9,00€