Меню

Duo de Saumon Gravlax et fumé Maison, beurre à l’ail noir

12,00€

Tarte tatin d’oignons rouges et échalotes sur sablé au piment d’Espelette

12,00€

Velouté de Potimarron, chips de panais et magret fumé maison

12,00€

Œufs Cocotte, émulsion de Shiitaké et gambas

12,00€

Lotte sauce champagne, purée de panais et chou chinois

26,00€

Poivrons Piquillos Farcis au parmentier de cabillaud à l’aneth Sauce cumin et coriandre, julienne de légumes

26,00€

Filet de Bœuf Origine France, Sauce Foie gras, Gratin de courge à la Provençale

35,00€

Belle Côte de cochon Francilien dans le Carré caramélisée, Sauce champignons, pommes de terre grenaille

22,00€

Tarte au chocolat ganache, zestes de citrons

12,00€

Choux craquelins, brisures et crème pâtissière aux marrons

12,00€

Riz au lait à la fève de tonka, caramel à la fleur de sel

12,00€

Baba au rhum ambré

11,00€

Palette de dégustation de glaces et sorbets

9,00€

Les Chanteraines