JANVIER 2022
ENTREES
Tataki de thon au sésame, mousse d'avocat au wasabi et grenade
12,00€
Soupe à l'oignon, gratinée au conté et croûtons frottés à l'ail rose
10,00€
Carpaccio de betterave et pomme Granny Smith
12,00€
Cromesquis de pomme de terre cœur Mont d'or, réduction de Madère
12,00€
POISSONS
Filet de Bar, sauce crémée au vin blanc, Tagliatelles de légumes et chou pak choï
26,00€
Médaillon de Lotte sauce safranée, duo de riz et tombée de poireaux
28,00€
VIANDES
Filet de Veau en croûte, sauce moutarde à l'ancienne. Poêlée de topinambours et pois gourmands
27,00€
Magret de canard à l'orange, purée de patates douces et choux de Bruxelles
26,00€
Suggestion de la semaine :
24,00€
DESSERTS
Minestrone de fruits frais et sirop infusé à la feuille de verveine
10,00€
Macaron, ganache et cerise amarena
12,00€
Grosse profiterole glace Vanille, chocolat noir
12,00€
Baba au rhum ambré
11,00€
Palette de dégustation de glaces et sorbets
9,00€